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它是农村小孩难得的美食看到就流口水城里孩子却没吃过

归档日期:04-25       文本归类:生姜      文章编辑:爱尚语录

  现在的小孩子无论在饮食、教育,生活各个方面比以前的小孩子要幸福多了。但现在的孩子对以前的事物了解的少,尤其是农村生活,以至于常有城里的孩子把麦苗当韭菜,生姜苗说成竹子,芋头叶当荷叶,对农村孩子吃的一些乡土味的零食和野果格外稀罕。

  今天给你介绍的这种食物油脂渣,很多城里的小孩大概都没有吃过,但对在农村长大生活过的人来说,却是小时候难得的一道美食。油脂渣是用肥猪肉熬猪油时,浸出油后的脂渣,在以前没有什么好东西吃,这脂渣就是那时小孩子爱吃的零食。

  肥猪肉切成大块用柴火锅小火熬煮出肥肉里的油,熬煮好的油放凉后装到干净的瓷罐里,冷后的猪油洁白入凝脂,带有特色的香气作为一家人日常三餐食用。

  油脂渣可以用来炒菜,还可以和大白菜调馅包饺子,烙菜饼,吃在嘴里脆脆香香的。滤出的油脂渣趁热撒一点白糖或一捏盐,吃在嘴里油汪汪的,那香味别提了。油脂渣只不过是在熬猪油时生意的残渣,但也不是小孩子想吃就能获得的。

  放在饭柜里的油脂渣罐子,无时不在逗引着小孩子的馋虫,趁家人不在,搬张凳子踩着,掀开油罐子用筷子夹取罐子里的油脂渣吃,那时物资少,油脂渣只有做菜时才舍得用,偷吃油脂被发现难免挨一顿打。这样的事,在农村生活过的朋友十有八九都干过。

  不过,现在提倡健康饮食,猪油高脂肪高胆固醇,在日常生活中猪油被植物油替代,很少有人食用猪油。

  油脂渣在城里大人眼里就是一种没有营养还有损健康的东西,生活在城里的小孩子别说吃过油脂渣,甚至都不知道油脂渣是什么。油脂渣蘸白糖,也成为很多70后、80后关于美食的美好回忆。返回搜狐,查看更多

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