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【挑动味蕾】托口生姜:脆嫩爽口 口味醇正

归档日期:05-13       文本归类:生姜      文章编辑:爱尚语录

  俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。生姜是一种有保健价值的食材。其营养丰富,能开胃健脾,降温提神,杀菌消毒,而且还有除湿消痞,止咳祛痰,温暖脾胃的效果。

  “托口生姜”产于洪江市托口镇,已有100多年栽培历史,姜枝细嫩修长,色泽美观,姜肉脆嫩化渣、香辣适中。因其独特的鲜脆、肥厚、口味醇正受到广大美食爱好者喜爱。据了解,这与托口独特的地里位置有关。这里气候温和,雨水充沛,光照充足,使得生姜鲜脆、肥厚。

  好姜自然有好吃法,它独特的口味让人垂涎三尺。酸辣姜:最是开胃解腻。生姜洗净后,加剁椒、调料发酵腌制,食欲不好的时候吃一块,瞬间开胃。原味姜:就是没加任何调料自然发酵的生姜,基本只有姜的辛辣。生抽味:用生抽做主料,味道比较鲜。糖醋味:综合了甜跟酸的味道,甜酸都刚好,非常开胃。

  喜欢吃生姜的朋友可以试着在家做做,开胃解腻。但同时需要注意的是,阴虚燥热的人少吃,腐烂变质的生姜不能食用。(本报记者 杨智伟)

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