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珍珠龙胆 石斑鱼明日之星

归档日期:05-30       文本归类:龙胆      文章编辑:爱尚语录

  珍珠龙胆,又称龙虎斑或珍珠斑,是晟名水产用龙胆石斑(公)与老虎斑(母)培育出来的杂交种新石斑鱼,有虎斑的强抗病力及龙胆的快成长率,显现杂交优势,虎斑头龙胆尾的外型,未来深具发展潜力。

  台湾养石斑很有名,虽然产量不是最多,但以优良的繁殖技术及紧密合作的分工阶段性养殖制度,在全球养殖业深受瞩目。近年晟名水产培育出石斑杂交新品种—珍珠龙胆,俗称龙虎斑或珍珠斑。这个杂交新品种肉质细致带Q,生长快、抗病强,极受业界瞩目。

  晟名水产公司是由李原林与胡天宝、何世卿三人共同创立,李原林与何世卿以前就读台湾海洋学院,在学时期就对水产养殖有着浓厚的兴趣,三个年轻人兴趣一致,毅然投入养殖行业。晟名水产的繁殖场位于屏东县盐埔乡,离海岸四、五十公里远,全场面积约2公顷,有占地1公顷的室内循环水养殖场。

  屏东盐埔当地水产业者大多养殖淡水长臂大虾、鳗鱼、牛蛙、甲鱼、笋壳、鲈鱼等淡水水产品,而晟名水产却反其道而行,在内陆养起了纯海水的石斑鱼。老板李原林接受本刊专访时说,其实早期他们也是做淡水长臂大虾,时间大约是1984年左右,拥有300多个养殖池,是屏东县内最大规模的淡水虾养殖场。做了8年之后,因为疾病多,养殖困难,在6~7年前决定改养笋壳鱼。「笋壳鱼的繁养殖难度不高,以晟名的设备,轻易地就可年产50万尾,但确只能卖出2万尾。」李原林他们后来听从水试所专家的建议,决定改养石斑,而且远离屏东沿海乡镇的石斑养殖集中区,以隔离病原,避免疫病传染。为了在内陆养殖石斑,他们当初以每车4千元的代价,请专业运水车载纯海水填满鱼池,每个月光载海水就要花20万。还好用的是循环水设备,现在只要补加蒸发掉的水量即可。

  养殖石斑鱼之后,经过几年的努力,该公司已经拥有老虎斑种鱼2百多尾、龙胆石斑种鱼60多尾,成功产卵并育出百万尾以上的石斑苗。

  成功培育出龙胆及虎斑苗后,他们并不因此就满足,进而思考将不同种的石斑杂交配种。他们从2005年起,进行石斑鱼品系改良。李原林说,老虎斑的生长速度较慢、饲养时间长,但是有抗病力强的优点,而龙胆石斑体型大且生长快速,如果能将这两个不同的石斑品种杂交,或许能培育出抗病力强,且体型大、生长快的新石斑品种。

  理想归理想,实际操作又是另一回事,要将两个完全不同的品种石斑做杂交谈何容易。李原林他们原本将两个品种的种鱼放在同一个池子里,希望这些种鱼能自然交配,但老虎斑体重只有二、三十斤,而龙胆石斑动辄上百斤,这些天龙地虎在池里根本不来电,用自然繁殖的方法行不通。于是他们只好改用人工采卵受精方式,而龙胆的母鱼要取卵不容易,只能取老虎斑母鱼的卵,再用龙胆公鱼精液,以干导法将精卵混合加水授精。「除了要克服鱼种间体型大小的差异外,水温、盐度、环境、气候等任何因素都会影响鱼卵受精,只要一种不合条件就会导致育种失败,需要不断的尝试修正。」

  人工繁殖最困难的地方是让卵受精,同是石斑鱼不同种的受精方式也不同,因此平均研发一种石斑的繁殖技术,要花上四、五年时间以上。

  李原林说老虎斑种鱼一年要挤六次卵,每一次杂交育种尝试都是在烧钱,今年繁殖期不行,来年再重来。期间他们曾很难得的孵化出5万尾鱼苗,培育不到一成,半途夭折,心血全部泡汤。

  历经了三年的不断尝试,耗费了许多的人力、物力及财力,皇天不负苦心人,在2008年他们终于突破了难关,成功培育出数万尾龙胆石斑与老虎斑的杂交新品种鱼苗,三人将此鱼命名为「珍珠龙胆」。李原林说,珍珠龙胆的长相有八成像龙胆,包括胸鳍、腹鳍、背鳍及尾鳍,都和龙胆非常神似,而头部和虎斑很相像,体侧的花纹则是两者的综合。

  老虎斑一年成长约 1 斤左右,1.5~2年才能养到2斤,而珍珠龙胆8~10个月可长到2斤,两年可长到8斤。生长速度与龙胆石斑差不多,比目前养殖最普遍的点带石斑快1半以上,而且肉质同老虎斑一样细嫩。

  「珍珠龙胆鱼苗虽然已经可以顺利培育,但是育成率还不是很稳定,目前多半留下来自己养成,两个成鱼养殖场是位在佳冬及枋寮,有四公顷多。」李原林说,目前石斑鱼养殖仍是以病毒性的疾病为主要困扰,鱼苗赖以维生的轮虫及桡角类活饵都带有病毒,一批苗在40~50天内要防止不被感染有难度。但是珍珠龙胆感一次后就会有抵抗力了,长到2~3吋以后育成率达8成以上,这点比龙胆更有优势。

  目前珍珠龙胆2吋苗可卖到80元,是青斑的3倍,也比龙胆高,去年龙胆石斑白身苗价格开盘价约在新台币45元。珍珠龙胆成鱼产地价300~400元,比普通石斑高出许多,目前在市场上极为抢手。据了解,台湾及马来西亚养殖的珍珠龙胆成鱼已经有少量销售到大陆,广州、上海及北京的水产批发市场已见踪迹。因为价格起伏很大,网络上并无报价,买家与卖家当面议价。

  李原林说,目前想买鱼苗的电话不断,也有马来西亚、菲律宾专程来台参访,想要引进养殖,但晟名水产却不敢接单,因为现在鱼苗不足。「老虎斑种鱼的排卵时程还很难掌握。今年3月应该是母鱼排卵期,不料气温忽冷忽热,因此未见母鱼排卵。」

  今年好不容易等到6月中旬才见到母鱼排卵,饲养员下种鱼池检视,发现三、四十尾的老虎斑只剩十余尾母鱼,原来石斑鱼是雌雄同体,养殖期间会转换性别,去年本来是母鱼,今年可能会变成公鱼。公母鱼比例随时会产生变化,因此必须不断新增培育,配种的难度非常高。

  大陆及马来西亚的石斑鱼繁殖技术大幅提升,也都已经培育出龙胆与虎斑的杂交种。马来西亚婆罗洲海产养殖公司将其命名为沙巴龙趸(Sabah Giant Grouper),也是号称结合了两种斑鱼的优点,生长速度很快,肉质柔嫩鲜美有弹性,适用于各种煮法,在各大高级食肆酒楼备受欢迎。

  婆罗洲海产养殖公司已经在马来西亚(MESDAQ)上市,是首家在大马上市的水产公司。该集团参与海产业的整体生产销售链,包括鱼种管理、鱼苗孵育、人工养殖、生产活饲料、销售、活鱼运载,是一家全面性的海产养殖公司,培育及生产东星斑、老虎斑、老鼠斑、苏鼠斑、太星斑、红老虎斑、蝉斑及龙趸等等。该集团已成功培育两种杂交斑石鱼,分别命名为沙巴苏鼠及沙巴龙趸,其所生产的各种石斑均已销往大陆市场。

  大陆广东省大亚湾水产试验中心则于2009年9月在石斑鱼杂交育种研究上获得阶段性突破,首次培育出龙趸与老虎斑杂交种。由于此杂交鱼苗兼具好肉质及长速快的优点,因而在大陆商业养殖的价值极高。大陆将之命名为“虎龙斑”,以别于台湾、马来西亚同类品种的珍珠龙趸和沙巴龙趸。大陆研究单位表示,其育种的主要瓶颈是鱼类亲本选育和鱼苗培育两方面,单单龙趸亲本的选育就花了10年。野生龙趸种鱼难以获得,只能靠人工培育。而且虎龙斑鱼苗的培育很繁杂,人工受精技术难度高,受精卵不易获得,加上病害及开口天然饵料因素,使得虎龙斑出苗量有限,出苗率不及其它石斑鱼苗一成,海南文昌100多万个虎龙斑受精卵只培育出来2万多尾鱼苗。

  农委会水产试验所东港生技研究中心副研究员周瑞良指出,石斑是群聚性鱼种,可密集饲养,提高单位面积产能,养殖效益极佳,饲料成本也比其它海水鱼低。因为困难度非常高,以前很少人研究石斑的杂交育种,晟名水产的石斑杂交种珍珠龙胆培育,算是一项创举。

  至于珍珠龙胆能长到多大的体重?能否长到和龙胆石斑一样大?能否自然繁殖?因为没有前例可循,要养了才知道,李原林等人也会进行观察、记录。

  大陆方面也认为珍珠龙胆鱼苗难以培育,但需求量却很大,目前购苗者很多,大家都看好养成商品鱼后的价值。虽然在金融危机影响下,目前高档海水鱼特别是石斑鱼价格有所下滑,但香港、广州、上海及北京等大城市对虎龙斑的消费热情却未减少。

  杂交的珍珠龙胆的肉质细嫩带Q,也可以做为观赏鱼。从受精卵开始算起,约一年可养到1台斤。驯饵过料也很简单,成长快速、抗病力强、市场价格好,未来是极具潜力的石斑鱼明日之星。

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